Rökeriet mellan Åhus och Yngsjö
Måndag
Färsbiffar med timjan, cognacssås, rårörda lingon, karamelliserad lök och potatispuré
Veckans fisk: Krämig fiskgryta på hemgjord skaldjursfond med tomat, fänkål, örtvinegrette och sardellkrisp
Veckans vegetariska: Halloum - och morotsbiffar med svartkål, äpplen och krämig ost samt örtkräm och rostad potatis
Tisdag
Skånsk kalops på högrev med morot, potatis, inlagda rödbetor och persilja
Veckans fisk: Krämig fiskgryta på hemgjord skaldjursfond med tomat, fänkål, örtvinegrette och sardellkrisp
Veckans vegetariska: Halloum - och morotsbiffar med svartkål, äpplen och krämig ost samt örtkräm och rostad potatis
Onsdag
Robins äggakaka med stekt fläsk och lingon
Veckans fisk: Krämig fiskgryta på hemgjord skaldjursfond med tomat, fänkål, örtvinegrette och sardellkrisp
Veckans vegetariska: Halloum - och morotsbiffar med svartkål, äpplen och krämig ost samt örtkräm och rostad potatis
Torsdag
Nattbakad karré med ramslökskräm, syrad morot och örtslungad potatis
Veckans fisk: Krämig fiskgryta på hemgjord skaldjursfond med tomat, fänkål, örtvinegrette och sardellkrisp
Veckans vegetariska: Halloum - och morotsbiffar med svartkål, äpplen och krämig ost samt örtkräm och rostad potatis
Fredag
Dragen gris med salsa på majs, tomat, chili och koriander samt misomajonnäs och potatis
Veckans fisk: Krämig fiskgryta på hemgjord skaldjursfond med tomat, fänkål, örtvinegrette och sardellkrisp
Veckans vegetariska: Halloum - och morotsbiffar med svartkål, äpplen och krämig ost samt örtkräm och rostad potatis
Om Rökeriet mellan Åhus och Yngsjö
Vi arbetar enbart med svenska kött- kyckling- och mejeriråvaror. All mat görs för hand i eget kök – inget fusk, inget halvfabrikat
Bara äkta, närproducerad råvara